日前，“世界食品品質評鑒大會”評選結果揭曉，洽洽旗下洽洽小黃袋每日堅果，成為了近百個國家的數(shù)千種參選產品中勝出的贏家之一，摘得世界食品品質評鑒大獎，代表中國食品閃耀國際舞臺。

洽洽食品供圖

據(jù)了解，世界食品品質評鑒大會成立于1961年，由歐洲共同體(EC)和比利時經貿部共同創(chuàng)立，總部設立在比利時首都布魯塞爾，組委會每年都會召集70位國際專家，包括星級大廚、高校教授、營養(yǎng)師、飲食學家等，從產品的包裝設計、口感美味、產品健康程度、創(chuàng)新程度、生產制造和品質控管等多個維度進行嚴格評估。

堅守新鮮戰(zhàn)略，讓品質為消費者護航是洽洽小黃袋貫徹始終的理念。獲此殊榮，說明洽洽小黃袋的產品品質達到國際先進水平，贏得了國際質量評鑒專業(yè)機構和食品業(yè)界普遍認可和好評。

堅果中含有大量甘油和脂肪酸，這些成分雖然賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香氣，但也因為極易被氧化酸敗而容易影響品質。據(jù)洽洽內部人士透露，針對這個堅果行業(yè)由來已久的困擾，洽洽歷經多年研發(fā)和技術攻關后，最終形成了保證堅果穩(wěn)定品質和新鮮口感的一套成熟的生產加工體系，這套 “關鍵保鮮技術”，包括自主研發(fā)的充氮保鮮技術、堅果貯藏與加工技術（如低溫慢烤）等。

Patentics數(shù)據(jù)顯示，洽洽食品至今共提交了206件專利申請，其“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”更是獲得了“國家科學技術進步獎”，該公司還獲得了農業(yè)部頒發(fā)的“國家堅果加工技術研發(fā)專業(yè)中心”殊榮，贏得了業(yè)內一致好評。

為了在源頭上保證“新鮮”，洽洽自有堅果基地建設，整合國內外優(yōu)質產區(qū)當季的新鮮原料，全程冷鏈運輸。為了保障產品的新鮮更持久，洽洽工廠內溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。此外，在產品包裝環(huán)節(jié)，以超過奶粉級別的品質標準要求堅果的生產，可以令消費者在接觸產品時，第一時間體驗到新鮮和品質。

根據(jù)統(tǒng)計，中國“每日堅果”的市場規(guī)模約為65億元，真正發(fā)揮出了“全齡化”人群消費的巨大市場前景。但在品類高速增長的同時，每日堅果品類也步入洗牌期，“新鮮”門檻成為眾多企業(yè)提高產品品質需要攻關的重要“堡壘”。

而在“新鮮”理念和品質溯源系統(tǒng)的多方助力下，洽洽小黃袋每日堅果在國內早已獲得多項殊榮。特別是其國家堅果加工技術研發(fā)專業(yè)中心不僅獲得了農業(yè)部認定，還自行建立了國家CNAS認可實驗室。此外，洽洽“中國干堅果貯藏與加工保質關鍵技術及產業(yè)化”的項目還獲得了由國務院頒發(fā)的“中國國家科學技術進步獎”。（趙越）