《中國居民膳食指南》（2016）中建議：每人每周攝入堅果50g~70g。差不多相當于平均每天吃一小把堅果的量。這是根據(jù)中國人的飲食習慣和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比例計算得出的，適合大部分人。
但是，對于大部分國人來說，每天或者每周吃多少堅果不是目前最主要的問題，關(guān)鍵在于做到每天都堅持吃，就目前來看，能做到堅持每天吃堅果還只是少數(shù)人的習慣。
堅果特殊的營養(yǎng)價值是其它食物無法替代的，堅果富含有益的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸，豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，還有多種多樣的有益健康的植物化合物。大量研究發(fā)現(xiàn)每天適量吃堅果可以明顯延緩動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病。因此，全世界多數(shù)國家的膳食指南都推薦每天吃堅果。
2科研論證 堅果的營養(yǎng)價值
據(jù)賓夕法尼亞州立大學的研究人員稱，開心果含有抗氧化劑，包括對眼睛健康很重要的葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素E。剝?nèi)ニ鼈兊臍た梢匝娱L你的快樂。
榛子富含維生素E以及礦物質(zhì)銅和錳，與核桃一起作為一種保護大腦健康的食物被廣泛研究。
核桃富含抗氧化劑和對心臟健康有益的單不飽和脂肪。塔夫茨大學(Tufts University)一項研究發(fā)現(xiàn)，核桃是抗糖尿病飲食的一部分。
且核桃以兩倍于其他堅果的抗氧化劑和豐富的有益心臟健康的omega-3脂肪酸位于堅果類的榜首，除了對心臟健康有益外，吃核桃還可以降低患抑郁癥的風險。
