堅(jiān)果炒貨食品歷史悠久，早在《本草綱目》、《千金要方》等苦藉中，均詳細(xì)記載了長期食用堅(jiān)果炒貨食品，能令人“身輕如燕、步健如飛”。
當(dāng)今現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已經(jīng)充分證明：硬殼類的果實(shí)食品含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，對健腦強(qiáng)身和心腦疾病有著特殊的滋補(bǔ)保健及補(bǔ)助醫(yī)療的功能。2007年美國FDA已正式將堅(jiān)果食品列為B級健康食品，指出其具有五大健康功能：（1）富含營養(yǎng)和“有益”指及；（2）提供具有生物活性的抗氧化物；（3）促進(jìn)抗氧華維生素和多酚的協(xié)同作用；（4）有益于心臟健康；（5）降低DNA氧化損傷。
我國營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國營養(yǎng)與食品安全所，推薦每個(gè)每周堅(jiān)果攝入量為50克（去殼后的可食部分），即每人手心里一把。
